BOODSCHAPPEN:
- 1 tl Balsamicoazijn
- 3 el Citroensap
- 2 el Olijfolie
- versgemalen Peper
- 400 gr Ossenhaas
- 75 gr Rucola
- 30 gr Pijnboompitten
- 30 gr geraspte kaas Parmezaanse kaas
HOE DAN?!
Dressing
Meng de balsamicoazijn, citroensap en olie met een lepel door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
Carpaccio
Snijd de ossenhaas in dunne plakjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en breng de rucola op smaak met de dressing. Verdeel de sla over borden en leg de carpaccio er op. Bestrooi met de pijnboompitten en enkele blaadjes rucola. Breng op smaak met peper en Parmezaanse kaas.
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
